野菜を使った料理でも油断は禁物!

野菜を使った料理でも油断は禁物!

食べ過ぎるとあっという間に体重が増加する魔の料理。

 

 

過去数々のダイエットに挑戦しましたが、ダイエットの最中に

食べた料理で前日より太った事があるので、それをお伝えします。

 

当時のダイエットの時に制限していたのは揚げ物と間食を

しない事でしたが、食事のメニューにも落とし穴が

あったのです。

 

私は煮物が好きですが、その中でもカボチャやサツマイモに

目がありません。

 

栄養に関して本格的な知識はなくても、甘味がある野菜は

太るという認識があったのでそれさえ分かっていれば

良いと思っていました。

 

私がダイエットをしていても家族が好きならカボチャや

サツマイモの煮物を作らないわけにはいかないので、

ダイエット前と同じように頻繁に作っていました。

 

カボチャの煮物やサツマイモのレモン煮を作る場合は

砂糖を気持ち程度に入れるように

心掛けましたが、問題は他の煮物です。

 

 

煮物を作る時の味付けは一般的に

醤油、砂糖、みりんを使いますが、出来るだけ

出汁を多めに使うようにしないと味付けが濃くなります。

 

理想は顆粒出汁ではなく、昆布や鰹節で水から煮出す

塩分控えめの出汁です。

 

里芋やジャガイモを煮る時は白滝やコンニャクを

活用するようにしていました。

 

 

コンニャクや白滝ばかり食べても物足りなくなるので、

ほんのちょっとだけ、と思って里芋やジャガイモの

味見をしていたのですもっとも食事の前の調理の段階で

味見をしているので、ダイエットをしている意味がなかったのです。

 

筑前煮などは鶏のもも肉を入れる場合があるので、

野菜多めでも要注意です。

 

日本では基本の五味「甘味・酸味・辛味・塩味・苦味」が

ありますが、「旨味」を活用すれば満足度が高くなるという情報を

知ったのは、その時から3年以上後の事でした。

 

 

食べ過ぎを生み出す原因はおかずやご飯の作り過ぎに

一度の食事量に関して自分の限界をきちんと設定し、

それを厳しく守れない様だと、「この位ならちょっと多めに

食べても大丈夫だろう」の気持ちが油断を生み、

食事毎にオーバーカロリーを重ねてしまうリスクが

高まってしまいます。

 

自分に対する厳しいメンタル管理が最も重要で、

どんなに食べたくとも食事量の限界を迎えたら

それ以上は一切食べず切り上げる。

 

 

この心掛けを徹底していかなければダイエットには

到底繋がりません。

 

要は気の緩みからの食べ過ぎに気を付けろ、

という事なのですが、それを防ぐ為にも、料理の際は

常に作り過ぎを警戒し、余分な分量を絶対に作らない事。

 

 

またご飯も1日の食事量ギリギリの分量しか炊かない、

といった工夫が必要になってきます。

 

キッチンやテーブルの上に作り過ぎたおかずがあると、

勿体無いからとついつい箸が伸びてしまいます。

 

 

私がまさにそれで、中々その癖を治せず、ダイエットが

大幅に遅らせる原因となってしまいました。

 

得てして作り過ぎたおかずやご飯は、下手に長時間保存すると

味も落ちてしまいます。

 

 

食べ過ぎからのダイエットの遅れを防いだり、食費を

節約したりという目的からも、これらの作り過ぎは

なるべく避ける様徹底したいものですね。

 

 

気をつけたい、太りやすい食事について

常にダイエットしているのになかなか痩せられない、

食べるのが大好きなのでダイエットが続かない、

そんなあなたは食べても太らないものを意識的に

選んで食べるようにしましょう。

 

 

逆に太りやすい食べものは避けるようにしましょう。

 

 

太りやすい食べものと言えば、パンやご飯などの

炭水化物やお菓子などの糖質類です。

 

 

炭水化物よりは、肉や魚などの良質なたんぱく質や

野菜を多く食べるようにしましょう。

 

 

夜の炭水化物を抜くと、するすると痩せたという話を

聞くこともあります。

 

 

また、夜10時以降の食事も控えましょう。

 

 

どうしてもお腹が空きやすい人にはナッツ類が

おススメですよ。

 

 

ナッツは確かに高カロリーのものもありますが、

腹持ちが良く食べ応えがあります。

 

 

アーモンドを20粒も食べれば、かなり満腹感が

得られるでしょう。

 

 

アーモンドはビタミンEが豊富で若返りの効果もあります。

 

 

顔が持ち上がると言われているので、ダイエットしながら

キレイになれますよ。

 

 

あとは、よく噛んでゆっくり食べることを心がけましょう。

 

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